De la ferme à l'assiette... De la viande est produite en circuit court à Gembloux

De la viande produite à Gembloux et consommée directement dans un restaurant du centre-ville... L'idée a germé il y a 6 mois. Depuis, 500 kg d'entrecôte ont déjà été servis. Le circuit court dans le secteur de la viande, c'est possible. Surtout quand éleveur, restaurateur et boucher travaillent tous ensemble. De l'étable de la ferme de Baudecet aux tables de l'établissement, il n'y qu'un pas pour les amateurs de viande. Zoom sur cette initiative locale. Le reportage avec des images de Denis De Ruyver.